ذواق

هذه هي أفضل ثلاثة وصفات تشيز كيك ستجدها

وصفات كعكة الجبن هناك الآلاف. مع جبنة كريم وشوكولاته ، مع مركز كريمي مثل الوصفات الكلاسيكية الأسترية ، مع قاعدة جزر صحية ، مع حشوة أخف من الزبادي والجبن الخالي من الدسم ...

إنها واحدة من أكثر الكعك الكلاسيكية في فن الطهو ، واختياره دائمًا هو النجاح. إذا كنت ستفعل ذلك في المنزل ، فتوقف عن البحث عن وصفة: لدينا أفضل ثلاثة وصفات تشيز كيك حتى لا تضطر إلى الاستمرار في البحث. ثلاثة أنماط في ثلاثة كعك مثالي.

أفضل تشيز كيك في اسبانيا

سر هذه الكيكة بقلب كريمي والذي كسب الطاهي فرناندو ألكالا ديل كافا ماربيا يفوز بجائزة أفضل كعكة الجبن في إسبانيا في عام 2019 ، هو نوعية مكوناته واحترام كميات منه. التحلي بالصبر مع الخبز ووقت الراحة الأخير ضروري لجعله متوافقًا مع النقطة التي نريدها.

سر آخر هو أضف جبنة بنكهة أكثر قوة بالإضافة إلى الجبن الكريمي. لذلك سيكون لدينا لمسة أكثر من الجبن ولكن الحفاظ على ليونة. من المهم جدًا أن يحتوي الكريم على نسبة دهون أكبر من 35٪ وأن الجبنة ليست خفيفة (أنسى السعرات الحرارية الآن). بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون قطر القالب 26 سم. إذا كان حجمها أكبر أو أصغر ، فسنبقى مع طهي مختلف.

وكن حريصًا عند النفخ: اترك ما لا يقل عن 5 ساعات من الراحة لتكون الوصفة الدقيقة التي سمحت لك بأن تكون أفضل فطيرة الجبن في إسبانيا. لديك وصفة كاملة في Direct to the Palate.

كعكة الجبن الكلاسيكية مع قاعدة الكعكة

هذا الجبن هو الوصفة الأكثر كلاسيكية ولكن مع لمسة خاصة جدا بفضل الملف. لديها نقطة مختلفة وأكثر برودة التي تجلب الحمضيات إلى ملفات تعريف الارتباط الأساسية. كريم الحشوة إسفنجي ، مما يمنحه الثبات ولكن دون فقدان الزيت.

يكمن سر فطيرة الجبن هذه في دمج البيض الذي يفصل البيض عن الأم وركوب الأول قليلا. وبالتالي نحصل على كريم أكثر تهوية وبه جسم أكثر. عندما ينتهي وقت الطهي ، دعه يبرد أولاً في الفرن ، وسوف تمنع العجين من الفتح والانتهاء من الطهي بهذه الحرارة المتبقية.

ولتقديمها ، يمكنك مرافقة فطيرة الجبن من المربى (محلية الصنع الأفضل) ، إذا أمكن التوت ، والتي يمنح لمسة حمضية تجمع بين عشرة مع حلاوة الكعكة. يمكنك التحقق من جميع المكونات والوصفة الكاملة هنا.

نيويورك تشيز كيك

واحدة من أكبر الاختلافات مع الوصفات ذات الطراز الاستوري أكثر ، مثل فرناندو التي شرحناها لك في المقام الأول ، هي أن ال فطيرة الجبن نمط نيويورك يحتوي على القليل من الطحين في العجين، مما يعطيها نسيج مختلف. إنه أكثر إحكاما وأقل إضاءة إلى حد ما من السابقتين ، لكنه لذيذ بنفس القدر.

النقطة الرئيسية لإعداده هو التبريد. يجب أن تستريح في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى تنهي الكريمة من الداخل وتتخلى عن جسم بارد. يمكنك إضافة بضع دقائق قبل انتهاء وقت الخبز كريم والسكر تتصدر والتي سوف تجلب لمسة مختلفة (ولذيذ).

أفضل شيء في هذه الكعكة هو أنه سيذكرك بالكعك الأمريكي الكلاسيكي ، ولكن دون الحاجة إلى الانتقال إلى الأراضي الأمريكية. مباشرة إلى الحنك لديك وصفة مع كل التفاصيل بحيث يمكنك إجراء نسخة متماثلة مثالية.

فيديو: مطبخ بلا طبيخ. تشيز كيك نباتي وحي (كانون الثاني 2020).

Loading...